走進餐廳，“厲行節約反對浪費”等宣傳標語隨處可見；打開菜單，“小份菜”等點餐服務顯著醒目；來到校園，學生志愿者爭當制止餐飲浪費衛士，督促大家按量取餐，避免浪費……在崇信縣，這樣的畫面隨處可見。

　　“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”近年來，崇信縣將“文明餐桌行動”作為厲行節約、反對浪費的重要抓手和推動節儉養德全民節約行動向縱深開展的重點內容，全面落實工作部署安排，廣泛開展媒體宣傳，依托企事業單位食堂和餐飲服務企業平臺，樹立文明用餐理念，轉變餐飲消費觀念，進一步完善制度、強化長效管理，讓餐桌上刮起“光盤風”“節儉風”“文明風”。

　　宣傳引導，讓文明理念深入人心

　　為引導廣大市民養成文明健康、綠色環保的生活方式，崇信縣多渠道、多形式開展文明餐桌宣傳活動，讓勤儉節約的理念深入人心。

　　走進崇信的各類小吃店、餐館、酒店內，每個餐桌上都擺放了“文明餐桌”“光盤行動”“反對浪費 崇尚節約”等字樣的宣傳牌，提醒顧客要按需點餐、按量取食，同時服務人員也會提前告知顧客菜品的分量、口感等情況，并根據就餐人數、用餐需求指導顧客點菜，做到科學點餐、理性消費。

　　“糧食來之不易，我們要堅決杜絕食物浪費，能吃多少點多少。今天只有我們三個人，每個菜點半份就夠了，吃不完可以打包回家。”市民梁華說。

　　同時，崇信縣充分利用新媒體平臺，通過微信公眾號、抖音、快手等網絡平臺發布文明餐桌宣傳報道713條（次），以群眾喜聞樂見的形式傳播文明用餐理念，推出文明餐桌專題報道，宣傳文明用餐的重要性和意義，引導市民積極參與文明餐桌行動，50余條文明餐桌公益廣告在電視臺、廣場電子屏滾動播放，營造了濃厚的宣傳氛圍。

　　此外，利用“世界糧食日”“全國愛糧節糧宣傳周”等重要時間節點，通過舉辦主題宣講、知識競賽、志愿服務等活動，向廣大市民普及糧食安全知識，倡導節約糧食、反對浪費的良好風尚。“我們希望通過這些活動，讓更多的人了解糧食的來之不易，從而養成珍惜糧食、文明用餐的好習慣。”縣糧食和物資儲備中心負責人說。

　　示范引領，讓文明用餐成為習慣

　　為推動文明餐桌行動深入開展，崇信縣積極發揮示范引領作用，通過打造文明餐桌示范店、示范街區，以點帶面，輻射帶動全縣餐飲行業形成文明用餐的良好氛圍。

　　在文明餐桌示范店創建過程中，縣市場監督管理局按照“六個一”標準，即有一套文明餐桌管理制度、有一批文明餐桌宣傳標語、有一支文明餐桌勸導員隊伍、有一套公筷公勺公夾等公用品、有一份反食品浪費承諾書、有一份文明餐桌消費提示，對餐飲企業進行規范指導。目前，全縣已創建文明餐桌示范店30余家，這些示范店在餐飲服務、環境衛生、文明宣傳等方面都起到了良好的示范帶頭作用。

　　崇信賓館是崇信縣創建最早文明餐桌示范店，店內環境整潔，桌椅擺放整齊，墻上張貼著醒目的文明餐桌宣傳海報。據介紹，為考慮顧客用餐安全，飯店每桌都會配備公勺公筷，有效降低客人用餐途中相互傳染的風險，得到了顧客的認可和贊揚。“我們店一直把文明餐桌作為重點工作來抓，通過創建文明餐桌示范店，我們的生意越來越好，顧客的滿意度也越來越高了。”崇信賓館負責人說。

　　除了打造文明餐桌示范店，崇信縣還積極培育文明餐桌示范街區。新世紀步行街作為縣城的主要商業街區，餐飲門店眾多。為推動該街區文明餐桌行動的開展，縣市場監督管理局聯合街道社區，組織餐飲企業成立了文明餐桌管理委員會，督促引導企業自覺遵守文明餐桌規范，共同營造文明、和諧、健康的餐飲消費環境。如今，新世紀步行街已成為全縣文明餐桌的示范街區，吸引了眾多市民前來就餐。

　　監督管理，讓文明餐桌落到實處

　　文明餐桌行動的開展，離不開有效的監督管理。崇信縣建立健全長效監管機制，加強對餐飲企業的日常監督檢查，確保文明餐桌各項要求落到實處。

　　縣市場監督管理局將文明餐桌行動納入食品安全日常監管內容，加大對餐飲企業的巡查力度，重點檢查餐飲企業是否落實文明餐桌宣傳、公筷公勺使用、反食品浪費等情況。對發現的問題，及時下達責令整改通知書，督促企業限期整改。同時，充分發揮“隴上食安”智慧監管平臺作用，對餐飲企業的后廚進行實時監控，實現了對餐飲服務全過程的動態監管。

　　“通過‘隴上食安’平臺，我們可以隨時查看餐飲企業的后廚衛生、食材加工、人員操作等情況，發現問題能夠及時通知企業進行整改。這不僅提高了監管效率，也讓市民吃得更加放心。”縣市場監督管理局負責人于博濤說。

　　此外，崇信縣還建立了文明餐桌監督舉報機制，鼓勵市民對餐飲企業的不文明行為進行監督舉報，通過群眾監督，進一步增強了餐飲企業的自律意識，推動了文明餐桌行動的深入開展。

　　從城市到鄉村，從餐廳到家庭，從線上到線下……如今，勤儉節約的傳統美德、綠色低碳的消費理念、健康文明的生活方式已經融入崇信市民的工作生活中，厲行節約、反對浪費在全社會蔚然成風，為城市文明可持續發展注入強大精神動力。